可促進頭髮健康的食物有

• 含有頭髮基本成分角蛋白根源的良質氨基酸蛋白質。
  包括魚類，蛋，大豆或大豆製品，牛乳及乳製品等。
  頭髮的主要成份是含硫氨基酸這種含有大量硫磺的蛋白質，
  在動植物性蛋白質中含量很多。在日常的飲食中，
  一定要均衡攝取動植物蛋白質。
  
• 促進甲狀腺功能，頭髮發育的含碘食品
  包含海帶，紫菜等海藻類。
  
• 促進血液循環，防止掉毛的維他命Ｅ，Ａ，Ｐ
  維他命Ｅ含量較多的有糙米，胚芽米，芝麻，堅果類，小麥胚芽油。
  維他命Ａ含量較多的有胡蘿蔔，南瓜，小油菜，菠菜等黃綠色植物。
  維他命Ｐ含量較多的有檸檬，橘子等柑橘類，杏仁，櫻桃，蕎麥粉。
  
• 促進頭皮新陳代謝的維他命Ｂ群
  糙米，小麥胚芽，米糠，瘦肉，肝臟，鮪魚。
  
• 能使頭髮充滿光澤，恢復彈性的含有膠原蛋白的食物
  野山藥，長芋，小芋頭，蓮藕等。

• 壓力
  壓力並不是脫髮或白髮的直接原因，而是誘因。壓力堆積時，就會製造出容易引起脫髮或白髮的身體狀況或環境。自己很難判斷壓力到底堆積了多少，因此工作過度時，或者是生活環境出現變化時，首先一定要進行自我檢查，探討原因再做調整。知道壓力積存的話，在自己能夠辦到的範圍內，盡可能努力消除壓力。例如比平常早睡1小時，或是在晚上睡前泡個熱水澡，在浴缸中唱自己喜歡的歌，下班後可選擇適合自己的運動或到健身房去流流汗。不要避開壓力，而是要調適自己接受壓力。
• 煙
  香煙中的尼古丁會使血管收縮，造成血液循環障礙，使得頭皮的血液循環不良，於是頭髮的營養就無法送達，而加速頭髮的稀疏或脫髮。
• 酒
  適量的飲酒可使血管擴張，促進血液循環，對頭髮的生長是有利的。但是飲酒過度的話，反而會使毛髮受損。酒在體內分解時產生乙醛，這種物質會攻擊毛髮，具有排開血液中的氧及養分的性質，結果毛髮當然會受到損傷。

1. 食用含有豐富含硫胺基酸，例如:半胱胺酸(L一cysteine)與甲硫胺酸(L-methionone)的食品。此胺基酸大多存在於動物性食品中(蛋即是最佳的合硫胺基酸之來源)、豆類與包心菜。皮膚、頭髮與指甲是身體組織中。含大量堅硬蛋白質的構造，而這些蛋白質分子內含有大量的硫元素。依照你的體型，適度地攝食動物性蛋白質，例如：獸肉、家禽或九十至一百五十公克的魚肉，將可以提供你毛髮生長的必需蛋白質。然而，東方醫學專家卻認為，過度食用肉類，不僅無法促使毛髮生長，反而造成毛髮脫落。因此，你只能適度食用肉品，切莫求髮心切，反而得到反效果。
   
2. 減少甜食的攝食量。東方醫學家也指出，食用過量糖份，特別是果糖，將會造成前額禿頭。根據雪莉本人的經驗，糖份的確典禿頭有密切的關連。當禿頭病人減少糖份的攝取後，禿頭的速度有明顯減緩的趨勢。甚至不再掉頭髮。
   
3. 多多食用含豐富維他命B群之食物，特別是膽鹼、環己六醇(inositol)和對氨安息香酸(para-aminobenzoic acid，PABA)。蛋、小麥胚芽、豆類(豆莢、碗豆和扁豆)、燕麥粥．和糙米都含有大量的膽鹼。卵磷脂、小麥胚芽、米糠、全麥和豆類都是環己六醇的最佳來源。香菇、包心菜、葵花子、小麥胚芽、燕麥、菠菜與蛋，則富含對氨安息香酸。
   
4. 確定你的飲食中含有豐富的必需脂肪酸。每週食用二到三次的魚肉(切莫高溫油炸調理)。如果你的髮質又乾又澀，你可以多多食用待宵草油或精純冷壓榨或榨油機壓榨製成的亞麻仁油(購買用不透明容器包裝，且放置在冰箱內保存的油品)，來改善妳的髮質。

頭髮和身體的健康狀態之間，具有一種想切也切不斷的密切關係，也因為這樣，頭髮要隨時持續地保持清潔。這裡針對日常生活中最接近我們的洗髮精作一番探討。最近不少含天然成分的洗髮精，即所謂的自然派、植物系列的洗髮精在市面上出售，這些真的是對頭髮及頭皮很好的洗髮精嗎？

【保護頭髮健康的基本在於洗髮精】

要想持續保有健康且漂亮的頭髮，必須正確地掌握有關毛髮保養的正確資訊，尤其最近每天洗頭的人日益增加，一旦洗髮精的選用知識錯誤的話，不僅會對頭髮造成傷害，還有可能為我們的身體帶來不良的影響。於是我們請教了專家：為什麼不洗頭髮不行呢？專家說：「當毛髮髒污的時候，不僅發黏的頭髮會失去光澤，而且不容易做出髮型，還會成為頭皮發癢或引起發炎的原因。」

洗頭髮的目的在於清除頭髮及頭皮上的汙垢，剛洗完的頭髮會有相當漂亮的光，塑造髮型也相當容易，尤其還能防止頭皮發癢、頭皮屑、掉髮等現象發生。

【好洗髮精的條件是什麼呢？】

我們在洗頭之前必須先了解頭髮為什麼會髒呢？專家表示：「頭髮的汙垢大致可分為『外在型汙垢』和『內在型汙垢』兩種。所謂外在型汙垢就是以灰塵等為代表，是外來附著於頭髮的汙垢，像抽煙時的煙霧或汽車排放的廢氣等，各種不同的不乾淨物質，都會附著在毛髮上造成汙垢。另外，髮膠或慕斯（mousse）等時間一久，性質產生變化之後，也會造成毛髮的汙垢。

另一方面，所謂的內在型汙垢是指皮脂、汗漬、頭皮屑等由體內產生的汙垢。在頭皮上能分泌油脂的皮脂腺，比身體其他部位的皮脂腺還要多，分泌量也較大，而由於毛髮是密生的，因此頭皮容易出油及發黏。同樣的，由於頭皮上汗腺也相當多，流了汗之後如果置之不理，也是造成頭髮髒污的原因。因為流汗導致頭髮潮溼、發黏的狀態，便會成為微生物的溫床。

而且，由於頭皮的新陳代謝作用，使得最外層的皮膚細胞剝離所產生的頭皮屑，附著在潮溼的頭皮上面，便會成為微生物的食物，使得頭皮越來越髒。一旦頭髮或頭皮不乾淨卻置之不理的話，就會成為發癢、發炎、脫毛等的原因了。」因此最重要的便是洗頭髮了。而為了洗頭髮選用好的洗髮精，便是一項必要的條件。

【好洗髮精的條件在於】

１。適度的洗淨力。２。纖細的泡沫。３。刺激較小。能將頭皮或毛髮上的汙垢充分洗淨並保持清潔，是洗髮精的基本功能。

【淨力】

能使毛髮汙垢脫落的洗淨力是什麼？

使頭髮的汙垢脫落的重要性，就在於清潔髮絲及頭皮，它具有能防止來汙垢造成的發黏、頭皮發癢、發炎，以及避免因光或微生物而變質的皮脂刺激到頭皮，所產生的脫毛現象等功能。因此洗頭髮是相當重要的。

專家表示：「不過，用洗淨力過強的洗髮精洗頭髮的話，毛髮所必需的脂肪成分會過度掉落，也有可能成為頭髮散亂或乾燥性頭皮屑的發生原因。」

首先我們看一看以洗淨力為基本的洗髮精，是如何讓頭髮上的汙垢脫落的。在此不妨讓我們為您介紹一下它的過程。

專家指出：「洗髮精為了使汙垢掉落，需要界面活性劑產生作用。所謂的界面活性劑就是能使水和油不容易混合的物質相互混合的仲介者，它是容易和水溶合的部分（親水基）以及不容易和水溶合而容易和油溶合的部分（親油基）所組合而成的。洗髮精之所以能讓皮脂等毛髮上的汙垢脫落，就是界面活性劑所含的這種能使油汙汗水更容易混合，使得油汙更容易脫落的作用所造成的。」

光用水並不容易脫落的汙垢，也因為這種界面活性劑的介入，使得汙垢與汗垢附著在毛髮之間的界面活動力減低，因而剝離的。專家表示：「也就是說，洗髮精所含的界面活性劑首先使親油基向毛髮上的汙垢表面集中，讓洗髮劑浸透進光用水無法進入的汙垢及頭髮間的空隙，並將油汙團團圍住。之後，親水基則將附著在毛髮上的汙垢引至水中，而讓汙垢脫落。這麼一來，被界面活性劑所包圍住的汙垢，就不會再附著於毛髮上面，然後經由清洗毛髮，便能使汙垢及洗髮劑一起清洗掉了。」

而要想提高洗淨效果的方法之一就是：在使用洗髮劑開始洗頭髮之前，先用手指頭或梳子將纏在一起的頭髮充分地梳開之後，以溫水清洗一次。專家表示：「梳頭髮的目的在於去除脫落的毛髮和使角質浮現出來，因此好好地用梳子或手指頭梳上一分鐘是相當重要的。另外，用溫水清洗頭髮的時候，要將頭皮及頭髮的每一個部位都清洗到，使頭髮充分地沾溼也是相當重要的。」

由於光用溫水洗一次便能使汙垢有相當程度地脫落，因此必須很仔細地清洗，尤其是毛髮較多的人或是長頭髮的人，要讓清水到達頭皮相當不容易，因此要特別的認真。在這之後才開始用洗髮劑洗頭髮，而在仔細且認真地洗過頭髮之後，將可以看得出頭皮上皮脂類的變化。

專家表示：「如果將洗頭髮前的皮脂量以100計算的話，洗頭髮之後大約可以洗掉80％左右的皮脂。剛洗完頭髮時頭皮上的皮脂量雖然只有洗髮前的10∼20％左右，不過，皮脂會從皮脂腺不斷地分泌出來，因此洗髮後大約6個小時，就會回復洗髮前的80％左右，而經過一天的時間，便和洗髮前的皮脂量相同了。」

【泡沫】

纖細的泡沫能緩和頭髮間的摩擦

所謂良質頭髮的條件便是有光澤、富彈性，另外還要沒有分岔、強而有力不容易斷裂等，而能達到這些條件的毛髮是水分均衡良好、觸感滑潤，而且由髮根到髮尾都相當結實。為了保護這種良質的頭髮，能產生纖細泡沫的洗髮精，便是好洗髮精的第二條件。

專家表示：「毛髮的橫切面共分為三層，由外側開始分別為『毛表皮』、『毛皮質』、『毛髓質』。在毛髮最外側的毛表皮呈現半透明的鱗狀，是由硬的蛋白質所形成的。這種毛表皮的任務之一便是保護毛髮，它會保護毛髮內部的皮質不受外界的物理性、化學性的刺激。同時也因為有毛表皮的存在，才會使毛髮產生光澤。此外，毛表皮在毛髮溼潤的時候，比頭髮在乾的狀態下還要柔軟，因此在洗頭髮的時候，有必要細心地注意不要傷害到毛表皮。」

在洗頭髮的時候，有人會用指甲用力地搓洗，而這種現象會使毛髮與毛髮間相互摩擦，使得毛髮的毛表皮受到損傷，因此這種方式絕對要禁止的。而這個時候負責防止毛髮間相互摩擦的緩衝任務的，便是纖細的泡沫了。專家表示：「起泡性良好的洗髮精是保護毛髮表皮及保持漂亮頭髮的祕訣。」

接著再就有關泡沫的洗髮精成分加以說明。專家指出：「洗髮精是由洗淨基劑及補助洗淨劑等可以使汙垢脫落的成分（界面活性劑）及調整洗後頭髮的調整劑、其他添加劑所組合而成的。負責使汙垢脫落主任務的是洗淨基劑，而補助洗淨劑則有協助洗淨基劑產生大量泡沫的機能。如果只是洗淨基劑的話，雖然會在皮脂汙垢少的時候產生大量泡沫，一旦皮脂油汙較多的時候，便不容易產生泡沫了。而為了產生纖細的泡沫，補助洗淨所能產生的效果也是相當大的。」

【低刺激】

對頭髮溫柔一點是保持健康漂亮頭髮的訣竅

好洗髮精的第三個條件便是低刺激性。就像在泡沫的項目也說明過的一樣，毛表皮保有一種纖細的性質，由於它對物理刺激或化學刺激的抵抗力相當微弱，因此使頭髮相互摩擦或用手指頭用力抓都是絕對禁止的。專家表示：「當毛表皮受到損傷的時候，便無法保持必要的溼潤，因而變成粗糙的頭髮。一旦損傷相當嚴重的時候，不只是毛表皮，就連毛皮質都會削弱，使得毛髓質呈現裸露的狀態。」

此外，由化學層面來看，選擇低刺激的洗髮精也是相當重要的要素。專家強調：「頭皮是細胞和細胞毫無空隙地緊密排列著，並且有一層名叫皮脂膜的保護膜覆蓋在上面，就好像不讓任何東西侵入皮膚一樣，張開一面緊密的屏障。然而，在這個頭皮上附著著具有強力脫脂作用的界面活性劑的話，不管多麼頑強的屏障都會失去防禦作用。一旦保護膜消失後，這種界面活性劑便會毫不留情地浸透到皮膚內部去。這種結果便會成為掉髮、毛髮稀疏、白髮的形成原因，侵入體內後還會破壞肝臟或腎臟等器官的細胞，對健康可能造成的危害真是相當的大。」

【如何選擇適合自己的洗髮精呢？】

一般來說，當碰到要選用洗髮精時，都會採取依據髮質的類型選擇硬質頭髮用的或是軟質頭髮用的洗髮精，或者是依據肌膚的類型而選用乾性或油性的洗髮精。不過，「當你真正要選擇適合自己的洗髮精的時候，還有更重要的事情要記住，那就是要考量毛髮及頭皮的健康之後再加以選擇，而這正是合成性洗髮精所沒有的。也就是說肥皂才是為了頭髮和頭皮的健康最好的東西。」說這些話的正是「頭髮要用肥皂洗」這本書的作者，也就是眾所周知的東京美容科學研究所的小澤王春所長。
肥皂和合成性洗髮精之間的不同點在於具有使汙垢脫落機能的界面活性劑，目前所謂的界面活性劑據說有2000種之多。小澤所長表示：「在這麼多種的界面活性劑中，脂肪酸鈉及脂肪酸鉀叫做肥皂，而除此之外具有界面活性劑成分的洗劑統稱為合成洗劑。」

市面上所出售的洗髮精，幾乎都是使用合成洗劑，即使是和肥皂同樣性質的界面活性劑，一旦經合成之後，便會產生肥皂所無法比擬的界面活性力（脫脂力），使得因毛髮及頭皮上髒污的油脂過度脫落。

為什麼髒污的油垢過度脫落，會對毛髮及頭皮不好呢？又會有什麼影響呢？關於這些問題，小澤所長做了個比喻說：「使用合成洗髮精就像是把廁所洗劑或廚房洗劑直接倒在頭上一樣。在去除汙垢的同時，甚至連油脂都連根清除便是問題所在。首先當油脂消失之後，頭髮和頭皮健康便會遭受破壞，使得毛髮的毛表皮溶解而形成細皮或分岔的原因，容易引發頭皮發炎及溼疹等症狀，一旦髮根損傷之後，便會出現毛髮稀疏、禿頭等。而侵入的毒素越積越多時，也有使內臟損傷的可能性。」

為了預防、消除這些煩惱，並恢復原有健康的頭髮和頭皮，就不要堅持自以為是常識的洗髮精選擇方法，而是要更加考量毛髮和頭皮的健康，並發現最適合自己的洗髮用品，而那就是「肥皂」了。

【陽離子容易而引發炎症及溼疹】

界面活性劑溶入水溶液時會產生電解作用，而依據呈現出的離子種類可以分為下面四大類型。１。陰離子系列界面活性劑：洗淨力及乳化力強，殺菌力則較弱。２。陽離子系列界面活性劑：洗淨力較弱，而殺菌力、靜電防止作用、吸著力則較強。３。非離子系列界面活性劑：洗淨力弱，乳化力、氣泡力強。４。兩性系列界面活性劑：洗淨力較弱，為具有殺菌力、毛髮的軟化作用及皮膜形成作用。

一般來說，為了獲得洗淨力（汙垢脫落）及氣泡力（起泡），洗髮精中大都使用陰離子系列或非離子系列，而為了獲得殺菌力（去頭皮痒）、對頭髮的吸著力（溼潤感），在潤髮精中經常利用陽離子系列。再者，兼具洗髮、潤髮的商品則使用陽離子系列或兩性離子系列，而其中洗淨力較弱的部分則採取增加洗髮精的使用量，即使最後都被水沖洗掉了，還是可以經由它們的吸著力及皮膜作用達到保留水分的潤髮效果。

專家表示：「這些東西不管那一種都是合成界面活性劑，對頭皮會產生毒性這一點也沒有改變，其中尤其以陽離子系列更要多加注意。殺菌力強也就是刺激強的意思，自認為是過敏體質的人或是感覺頭皮抵抗力較弱的人，第一要務就是避免選用陽離子系列的洗髮精。」

【使用前應先了解成分】

市面上販售的洗髮精、潤髮精、整髮用品、生髮劑等和毛髮有關的商品，必須在政府的衛生當局的管理下，適用相關藥事法，而商品的成分當中是否有引發過敏可能性這一點，廠商有義務在商品上標示成分的名稱。這麼一來，對消費者的安全保障似乎已經萬全了，其實其他沒有標示義務的成分還有很多，例如合成界面活性劑等就沒有必要標示。一般的廁所洗劑及洗濯用洗劑是由經濟部所管轄，依據「家庭用品品質標示法」規定著界面活性劑的使用濃度，不過毛髮保養的商品則不適用這種標示法。

專家表示：「對消費者來說，商品上所標示的成分絕對不能拿來作為判斷的依據，只能先用用看之後，如果有肥皂特有的渣渣產生，這才是真正的肥皂。」

目前以「天然材質」、「考量肌膚的健康」等安全訴求作為宣傳的商品中，大都仍有使用合成界面活性劑。

【所謂的「天然成分配方」，是個相當大的誤解】

含蘆薈、香草、絲瓜、中藥方等天然成分配方的洗髮精，會讓人們有一種安心的印象，小澤醫師表示這是一種相當大的誤解。他說：「絕對不要被『注重自然』啦、『由髮根使頭髮健康』啦、『對肌膚溫柔』等好像『無害』的廣告語詞所欺騙了，不管那一種商品之中都會使用合成界面活性劑，即使植物系列佔90％以上，合成界面活性劑的毒性還是沒有改變。」

以整髮劑來說也都使用和潤髮精幾乎相同的成分，也就是具有附著力機能的陽離子界面活性劑，由於這些都是屬於合成界面活性劑，因此對頭皮及黏膜具有強烈的刺激性。醫師表示：「商品中只要有『毛母細胞』、『細胞賦活成分』的字眼的話，認定它摻有合成界面活性劑就沒錯了，倒是含有促進血液循環成分及局部刺激成分的養毛劑，其安全性反而高一點。」

【可能對身體產生不良影響的成分】

◎安息香酸會刺激皮膚、黏膜、眼睛、鼻子、咽頭，誤飲的話會傷害腸胃。

◎氧苯酮由皮膚吸收後會有急性致死毒性，也有可能造成循環器官衰弱、虛脫等。

◎月桂酸皮膚會乾燥、乾裂。

◎對羥基苯酸接觸性皮膚炎、過敏性溼疹等。

◎聚乙烯乙二醇誤飲的話會引發肝臟、腎臟病變，甚至致癌。

◎香料過敏、畸形等。

◎色素過敏、黑皮症、致癌、畸形等。

【能維護健康肌膚的正確洗髮守則】

選用好的洗髮用品之後再洗頭吧！現在介紹使用肥皂洗頭髮時的方法。

當使用肥皂洗劑洗頭髮時的洗淨次數，短頭髮的人要洗5∼6次、長頭髮的話需要10次左右。而洗頭髮的時候大量使用熱水，也是相當重要的要點。

【油性化妝水的處方箋】

酒精－－－－85㏄
向日葵油－－8㏄
丙烯乙二醇－15克
間苯二酚－－0。1克
薄荷腦－－－0。01克
檸檬香料－－0。1－0。2克
◎可以向熟識的藥房要求配製

1。將上述油性化妝水揉擦進髮根。
2。加熱（用蒸過的毛巾蒸）。
3。用稍微溫熱的開水清洗一次。
4。用專用的洗髮肥皂慢慢地洗頭髮，並用充分的水清洗。
5。再以食醋水洗完頭髮之後，用潤髮精潤髮即可。